[西式食譜] 龍蝦湯

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! ~& E0 R/ d* u2 `www2.tvboxnow.com材料
$ R" {9 ~& j* V/ z( K4 b" Jtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ A" e5 L8 z8 `* S

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* V8 l( a9 d) Q! e/ R$ J5 {) H# Ewww2.tvboxnow.com做法/ p  j3 N& ~3 g' r- W4 W
1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。公仔箱論壇! U  B* p/ k9 F5 @5 L

$ l+ s0 [2 E3 Q+ Q# ^7 e& z" _2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。
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3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 4 }; Q) @3 F- F