在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
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$ L7 X# h. Q' W \- Y7 Z 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。; d6 }, k" H/ K& [
2 p! P/ O: B) W5 ]) `; q$ s4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 @- A; p( H7 x. x7 U" K, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。- A8 B, U- V7 R, p
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
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& b5 f1 x% `4 ]2 d0 J& j i公仔箱論壇 直接燒烤：
6 y- U" a$ J/ Y) ^8 r1 p: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 p7 k$ O% I9 Q5 _) X9 y
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
- T" `3 S# V( n4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R) p, {/ X/ Z J& a1 C3 N 間接燒烤：, P! m, |% P9 ?* \+ s
# I3 F% X2 G `- [4 i! | 通過蘋果爐完成。tvb now,tvbnow,bttvb' ^# j& f% g: ?+ J% t, h7 D0 F0 I
/ Q* C7 l# o( S) ~7 y, \3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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5 {9 P8 F8 a2 }, q& L; w7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。tvb now,tvbnow,bttvb2 e* R4 r: r$ p7 q' N
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③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much