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材料
4 {6 O2 z, q: k% p# P+ a0 Utvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗' _9 c" A6 h4 F+ _
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調味料
" K. l- i: x' i9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克% Z; A6 Q7 W0 F& W1 h
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1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。www2.tvboxnow.com! j% Z/ Y* F) W
8 M" z# O5 ~& D' m& q2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。www2.tvboxnow.com9 A( Z6 s* @: l: Q$ H
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。公仔箱論壇" d. h2 p. o+ t) r' K) n* C
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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