5 M; }3 d% C. e8 l' Zwww2.tvboxnow.com
9 n+ d% }9 U6 {( n$ k8 m% j/ stvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com3 E+ P) m9 w( Y5 z, y) G$ q9 C7 P
柿燉蛋白公仔箱論壇( n1 T+ N0 g9 J7 l" {
4 g6 _- ^7 v* ^$ l% s% C# o$ \
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 `- l/ _: z* y' p
富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許
) |8 R. T* S' A$ l# t3 P
* [2 Z: a4 P$ Ktvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% @1 u. @2 x: \5 A) A |
做法
' B2 l' @( u9 ^/ c, b1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
( R- \3 ^. @4 b. |, H4 O/ M. \: R
# U, F- ~8 c7 w8 D' f( G1 G3 N0 lwww2.tvboxnow.com2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。www2.tvboxnow.com8 L+ O M$ L! i, H4 G, v
, h- ~( F: f9 t0 s7 p, y公仔箱論壇3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。
4 b \. n& q+ P$ h5 t3 {# j5 _' y# o9 n/ k4 ?5 [
4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。
- S$ `; @3 t- d8 `, ]1 v# Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C& L3 r! G4 K: A' ]
5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。+ a' [0 }9 J+ v( ~+ W7 Z8 ~. R* I9 y
4 V+ L/ ?) K& O/ M' j; G" U. x, q2 p
1 J3 O2 C/ k! |) ?公仔箱論壇貼士
: O: I# k4 _* x utvb now,tvbnow,bttvb富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
| 