制作方法:
( P5 ~4 B; F' l+ @) e, I3 m
; J2 z% ?: D9 U9 @1 K2 rtvb now,tvbnow,bttvb主 料： 桂鱼
/ y" _1 E9 Z2 l& y- [7 R# a5 Z: G辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
# ]8 X" ]' ^# F) w {! i; ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 t% \7 t% r' \, z
用料：
# {" M4 @0 W- \. p+ t; E( wtvb now,tvbnow,bttvb1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
; b- a# `& z1 j7 S# M" B# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、白糖两大匙。
1 a* O |8 g. ?( V* _& Mwww2.tvboxnow.com3、醋四大匙。
4 ?+ |: j; z: X& ?. Pwww2.tvboxnow.com4、酱油两大匙。公仔箱論壇. x2 e: \9 x5 A. n" R9 j
5、番茄酱一两。tvb now,tvbnow,bttvb! y; n, m( C0 }# b4 w" \7 {: L
6、老姜小指尖大一块。0 B2 r. L5 j- I% f! N4 t4 [
7、独蒜一个。公仔箱論壇. C9 @/ w2 j9 _5 d; B% d
8、香葱一棵。
/ @1 l) o% M q* Cwww2.tvboxnow.com9、鲜豌豆一两。% H e/ {( s+ k9 R: A
10、笋尘一两。公仔箱論壇- _# I; X& d1 K) g. w2 s3 [$ [9 u- T
11、肉末一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' Y5 ?# ^: {4 ]
12、料酒三大匙。
- r5 c" m% G3 f0 ?' g# R x13、淀粉一汤勺。
: u( X3 F; h* P- x* @12、汤或水半杯。tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 L# w; s1 H, r
13、盐适量。
- N' q) {& {% R/ Dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇" s2 L7 K4 i; g; J
, n- M% Z+ ~4 t; Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ N+ s$ K' H0 n/ M, B. D0 v1 j! t3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。www2.tvboxnow.com: b6 v% k% s7 t) }
www2.tvboxnow.com* z4 }, G$ ~' ^, {3 l( [6 N" Z+ b
3 F- `' |1 T. M! F2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
7 d! N9 Z+ ~$ t" h" f6 x
- E0 w+ l" Z- m. f8 `: Swww2.tvboxnow.com
; X/ g5 }/ n, h( [3 r) b3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。tvb now,tvbnow,bttvb, p; |# {0 x8 p; s
$ B6 z; d* X# D( U* |( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A' D$ f% ^5 D5 S( f; ]4 \4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* H- y/ r2 x- o: r
% Z- a7 o! o* p) \- f9 s1 awww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' f" y9 j( K. z) T
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
: m$ i! ?" [: m公仔箱論壇; h( }. r. j8 v* _) q6 F
, n7 {: O, ]0 L. B# P6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。www2.tvboxnow.com8 ]: q& {/ a+ L& n3 h; B5 P9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 {5 l+ |% U" I0 f) @
" _& {! J/ C. a5 c& M' itvb now,tvbnow,bttvb7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。 `; \7 ^# S, d8 r7 p5 y
& ?6 k( w l" A% vwww2.tvboxnow.com
$ G) ~2 L" E% a( U, T0 t8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 I p* n; t4 e1 h
* m1 Q8 Y0 r: u# w9 m
/ }, m% v5 U& p9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
{! ~- y5 v7 h0 @6 q. A
. Z% R# K/ t/ n, N
' s# k& z, u7 A10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
| 