昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨公仔箱論壇8 I5 S% ?7 j" T c: ?8 D+ O5 a- {
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。% I4 ?/ T+ m8 v4 q. J4 \4 n
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。/ e2 z' `# O7 O2 S% ^3 @; q
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9 Y$ x5 M3 D' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb& |. f! f, X' X# V
: G" d/ Q, B! |7 _# ktvb now,tvbnow,bttvb龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇$ x, [* i6 K. I3 W5 b; U' i8 v8 d
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太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 ) h# b( x) K2 k, F* c9 Q1 d' i
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清蒸素龍脷$68
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2 d5 }2 d( Q/ Kwww2.tvboxnow.com用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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" i |4 G" p2 J& f1 [7 i昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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( K' m6 \% q: u& i. v. f- ?公仔箱論壇2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇; Q7 @% C& g; @0 O* p. H2 g# k2 R
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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# o1 I: k; c8 x' G; I! w擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb8 m4 [( E) }& V! k
# N( ]6 v/ d% |' J- I {: E用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。tvb now,tvbnow,bttvb0 }3 H& z) M; K3 C: }% Z; M
: ?+ l0 V: a- Q# z4 F) Ktvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）) @3 S/ }$ `1 f" q2 v7 l
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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" N& y, N6 o) K* s: ywww2.tvboxnow.com昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 N. X$ m# {" }7 J
# A$ q2 Z9 a, G* R; U3 Jtvb now,tvbnow,bttvb大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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, r9 A/ z+ J9 x! i4 V- J7 {www2.tvboxnow.com坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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$ v( x1 {$ C. ?# I$ ^/ dwww2.tvboxnow.com墨魚餅拼餃子$65（小）
2 ~0 E0 R+ ]( l/ C2 a {' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, ~4 N- k$ j: h" K8 h
墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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Z( [6 ?& ?" V. [/ v# {. ^' H I6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸大澳三寶$55 www2.tvboxnow.com2 ^# P5 F* B4 c0 Z" E0 b
8 ^! C @& L& j4 u; O! f* ttvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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- z7 X! e6 E; U7 l. w- @; z蝦膏蒸腩肉$48 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 {. H0 f$ z; {& p; {4 r
( I9 x* B% X7 _% n2 S' n" E3 J" H5 xtvb now,tvbnow,bttvb幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb- j. P+ T$ x' Y2 P3 s
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)公仔箱論壇" C! f, W% Q; H" {% }8 b
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3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇5 [: s$ J) l' W+ C) a
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 |( @, A- W6 F; r
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淨水餃$30 4 Z3 q, p7 s) J! R' a) Q
9 O, L! T' ~7 i' ]飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇) M) ~0 u% M( z$ @1 m/ @6 q
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' S; x2 U. r% B永生冰室(大澳吉慶街) 6 |' U p' e9 J3 \# t! T P
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尾站隱店街坊奶茶6 y0 E$ y( z- G4 W7 u. d
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。www2.tvboxnow.com/ Z; d X; J8 G- ~: z7 [" ]
( v( D! q0 j q+ A. `. V熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 ; @* f* A% r! p* c9 W; Y
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; l& u) F9 t5 d7 ?- F/ zwww2.tvboxnow.com強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U t# q5 S5 `3 @& {% u6 B- ]. K
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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