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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 Q2 y( ]9 Y2 E' L! s
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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. d c6 ?6 u9 [# S) D+ O& e做法# D, d' @& w" n& h, p9 L$ L
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
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6 a/ f/ f$ r& _% ^3 b& o) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。公仔箱論壇: y9 V6 y" c3 y4 E( D# u/ E
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% G0 d, E* F0 h9 \- c
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。公仔箱論壇0 n1 Q- V5 v, \$ Z3 v
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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