呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤(瑤瑤),風頭一時無兩,這邊廂向 o靚模下戰書,另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會,這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔,慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話:「好大的鮑魚!」tvb now,tvbnow,bttvb( M L; z" W3 `9 d+ N
, c) _+ K P( E. }tvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅像佛跳牆
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雖然瑤瑤已非第一次來港,但就抱怨沒有嚐過甚麼美食,每次都因工作排得密麻麻,被迫食飯盒,今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣,菜式亦是根據當時風味,加入新式食材製作,懷舊得來有新意,如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪,伊麪換上爽身的蝦子麪,更具嚼勁,配自家燒製的叉燒,皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯,一鍋一隻 36頭鮑魚仔,用鮑魚汁老雞湯熬足4小時,一打開蓋瑤瑤都話:「很香!」咬一口即用廣東話大讚:「好食!好食!」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試,「還以為味道好像台北的阿仔魚翅,原來是用粉絲,而不是真魚翅,口感像真度頗高,味道濃郁,材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍,食落特別入味,難怪瑤瑤食唔停口。2 R6 \- U3 n' C" s; Y |
4 k' T! z" x* a. e# H5 v9 \0 {3 \tvb now,tvbnow,bttvb懷舊碗仔翅$14
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/ T1 b& v$ y; J6 z8 k- G湯底夠濃,木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味,加入笋絲、粉絲,食落有咬口。% I9 G# B9 h9 H* D8 R8 W( |+ p
, M3 w: T/ }9 l$ K' s8 z鮑魚撈飯$88
) n8 j- W) s9 U1 n" k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r, e8 L" O- `
每鍋一隻 36頭鮑魚仔,用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁,以大火熬上 4小時至軟腍入味,一打開蓋即鮮香撲鼻。
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+ V0 M; n. a( u: i) t$ a4 ]. w清湯蘿蔔牛腩麪$28
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味,鬆化不會起渣,味道濃郁。
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乾燒叉燒蝦子麪$35 ' k$ j1 _0 C7 D& B0 J3 i
# D/ l$ R9 _$ t2 X# c, L6 P/ v' z改用更有嚼勁的蝦子粗麪,叉燒用脢頭肉,皮脆肉鬆化。www2.tvboxnow.com! e" z3 R1 v6 ?( w& |' G% M! j
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比劉德華更紅的 icon
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇,還要來個抱抱。
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想不到才19歲的瑤瑤,原來也愛懷舊,「在台北經常去一間古董餐廳,座椅都是從古董車拆出來,不過像這種舊式大牌檔餐廳,還是第一次來,好新奇!」見店內擺着一架人力車,瑤瑤更興奮:「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉?」餐廳樓高三層,每層有不同主題,第一層是大牌檔,放置木枱凳,掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室,紙皮石地磚、綑黑邊的卡位,窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶,模擬的舊景色,幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館,走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍,尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔,助手告訴她這是七十年代最紅的icon,比劉德華更出名,瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱!
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. M: ^% H' v- p■店內有一可拉動的人力車,瑤瑤頭一次坐,還問現場:「有沒有人給我拉?」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x a4 i$ d6 ?9 N: l& w9 ~( t6 b
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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! W* h3 r! J( p8 g- [www2.tvboxnow.com泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E2 Z4 U. @8 l* l- \8 V `* M# B
. y: s2 \- b5 O \& F椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉,啖啖果肉。梳打用泰國青檸,加入薄荷葉碎很清新。
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大排檔紅豆冰$20
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紅豆糖水甜而不膩,軟綿帶豆香,面層用碎冰,入口很輕身。
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板,像真度高。
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9 q- Z+ G& I' C: F+ Z. x$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)公仔箱論壇4 m% R; D; N( e% T4 K8 R& ~3 m! |2 i- S
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