[西式食譜] 杯弓蛇影

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3 Q) H0 }" x+ V; z9 M5 H& u. R公仔箱論壇材料
1 @+ y( \: {% C3 l. Z, Ywww2.tvboxnow.com鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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+ I, e; P# C. @5 G, E公仔箱論壇做法
, i: U0 x  P- @6 Q. Y$ X2 nwww2.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。) O. b5 F/ Z1 [- S3 s

- n; O3 p, k9 h$ }8 T' Atvb now,tvbnow,bttvb3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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