+ X; q7 u. s- Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& R. C* l, E. M% O; Z; `
材料
+ s: p5 H! d) v) o6 }% {公仔箱論壇鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
3 f8 H- y! V# h! u6 Z) z/ F4 N9 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 F5 L' ~. x$ e) V: E( f2 s* T1 [
; E8 J. }6 n+ N4 n公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com3 ~, p8 {* P! q! s, g) X
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。www2.tvboxnow.com8 P, `/ v+ a/ N
* E( T. Y7 i# Y* h2 s$ ?7 I0 d+ e
2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
; m9 _4 ^$ R/ C2 g8 I7 ]& Vtvb now,tvbnow,bttvb
) Y- [$ e& x; _. {- s3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。公仔箱論壇# Z% {( c) B+ X
|
發表於 2009-10-27 06:15 AM
| 