珍珠丸子

jeffresondyl

材料：
/ e+ {9 L4 N! ~! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g公仔箱論壇# e  j: Z( u! C" B6 l
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200gwww2.tvboxnow.com. {0 S: c" H* {- s
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製作過程：
6 P- N3 [6 w! `$ g- n) k6 ~4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。# o( w  K2 o! z
2.糯米以水浸泡至少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: L4 T/ M' y7 x4 t9 L: v9 h
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb% r5 S; e$ A: o0 m# ~
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
  m3 [# r* p. U2 p1 M; ^9 A公仔箱論壇5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。tvb now,tvbnow,bttvb( F& N/ @5 M1 z3 h9 x7 @  N8 o  L
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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, {+ o9 @) L4 j6 o7 W; q% p注意事項： * B! G& B; M( y
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。公仔箱論壇1 l' v! O. N5 R, t+ [2 U  k
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。