翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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【主材】
2 b4 R4 v5 q' @+ L$ o& X黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條www2.tvboxnow.com$ Q/ }" l. m/ D. I
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 o; o7 A) c7 u/ l
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
( z/ @- o2 i' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1大勺是15ml，1小勺是5ml）tvb now,tvbnow,bttvb' z0 x V9 o3 l" p# i& k- h
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 L) [7 d/ p' F2 ~5 ]' `
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，www2.tvboxnow.com6 c% w& m4 G5 B
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘2 r( C1 v9 @$ S/ E8 V6 ?1 u
& Z. i- q' W ~# h3 A 2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨www2.tvboxnow.com' q _) N1 c+ b$ E* \9 D- X5 _
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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1 g# W9 e0 n& l; t# f5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻9 a/ ]; D$ u- r- q+ ~- j2 u0 G
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）公仔箱論壇% V; w) ], k8 S1 M# k
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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