薄荷菠蘿軟糕& B$ T& {9 N- B# M5 @/ G1 a- q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb' i+ x1 @1 x- W7 `! N/ B
沙糖 45克
# m; `; E+ _8 ]$ M9 U8 B4 m椰漿 250毫升
% O* ], q" ~6 I8 J2 P糯米粉 120克4 i, _( f, s5 k! M9 T- E1 t
澄麵 60克公仔箱論壇- H* E0 ]2 n$ Y$ F9 [" {! C
菜油 20毫升
/ z: h9 | F3 ?8 V) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿果醬 100克
( P9 d$ h$ O3 w) D薄荷葉 數塊
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貼士：
9 B+ j1 L" P$ H' M0 D; G# m0 L1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。4 l D7 p5 F V5 T/ t$ X: n0 @
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c/ f$ n4 G5 T2 H
1 H7 }# q D, dwww2.tvboxnow.com4 }" [& R/ V7 X7 n/ r3 R5 U
家鄉魚餅材料：公仔箱論壇' Z' f5 \4 S8 Q$ p `) U
免治魚肉 300克www2.tvboxnow.com* q" ?, d2 J0 b/ W* f' c
豆角（切粒） 50克- A+ `0 k, Z( A5 V# `" w) E: _
雞蛋 2隻$ h. X8 @! I% b4 ]) y
檸檬葉（切幼絲） 2塊
+ ]* q8 X/ c% |6 k: |7 Z" \. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 3湯匙
3 _0 [ e9 T2 h黑胡椒 適量
: D( d, h& k! _菜油 2湯匙www2.tvboxnow.com+ M' k9 F3 {& c7 U7 ]# J, X; Z7 ?
紅辣椒醬 2湯匙
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貼士：
1 ]2 Y% A1 V }* xtvb now,tvbnow,bttvb1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
8 E2 p( x" B2 u Q+ `www2.tvboxnow.com2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。6 e! V7 N8 r9 o8 u: t! c
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薄荷菠蘿軟糕6 x* H% _3 @2 ` l4 y5 N
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |2 y+ i7 x2 P' y. z
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( p6 q9 c6 s H
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; w, ]% E1 L7 [. U# \1 ^3 n5 mtvb now,tvbnow,bttvb先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。公仔箱論壇+ V: \! ]) v' I0 [% H% n" z
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; [7 `1 w" g# z- y. ?7 B/ xtvb now,tvbnow,bttvb薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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