[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- B( _- s, ]1 X
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。- b4 _# n( L$ Z& f6 H6 E
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調味料：
7 q2 l" R) H; M' S: @6 w鹽2小匙　胡椒粉2小匙3 |& J0 J' [, j# i) D
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作法：
! U6 V) D( h$ v: r0 L0 A3 `1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
" j/ u4 r6 F6 d, C0 W; n8 w, otvb now,tvbnow,bttvb2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
' P8 m0 q& Y) S8 }! c3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。: T3 W0 y9 D/ K; g- q
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。