[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：# S  ^9 Q+ _- v/ D( P
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。www2.tvboxnow.com; k1 n6 S5 w1 b
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調味料：
% Q4 I( T5 L' p# z% Y5 E鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% E* a# `/ a! I9 B
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。) ^, A* r! U1 o7 p; a5 k2 M9 Y5 m% q
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。/ H& d7 n& f- f
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。+ {' g0 e( N/ p- ^
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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8 ^0 I9 |& C0 l; m0 M- s% _# h( V★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。