[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：3 J" L/ m  H( Y) I
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。7 A/ [, P; \. _$ L# \5 O% p3 B5 R; w
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調味料：
6 E$ {# M+ M8 \3 R% `# f) QA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
  n/ P4 ~& U  F' E) ]- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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' R/ m5 u& G. J: @0 L  ytvb now,tvbnow,bttvb作法：' z- H; U: S: e
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
0 x4 s! e( q! o/ f0 U: k2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。公仔箱論壇; B- j$ |$ |. w6 r" _3 o
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
6 D0 X3 V# G; wwww2.tvboxnow.com4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。