[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：
% T& \7 j% d7 H  }  R% S大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, s0 X/ t3 }" x
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
8 A! x5 Z5 z9 M% ~# u0 Xtvb now,tvbnow,bttvbB：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
* ~) u* r: r4 \公仔箱論壇作法：8 ^. \( m; c( J
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。www2.tvboxnow.com# x7 o! i# L1 e/ u: M) I2 T8 V$ m
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
: U9 }5 D: H$ ~tvb now,tvbnow,bttvb3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。6 R" y$ |. S& x1 l2 V
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
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9 i+ e& G% m8 j. G* E# i「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
/ K5 s$ G3 Q9 c* G& t$ ]# otvb now,tvbnow,bttvb此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。