[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：公仔箱論壇: O* F* v/ x9 @% x% S/ ~8 z- w# j
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。www2.tvboxnow.com! T2 y' K  w1 u- t0 W

. [8 N- @& \9 z7 L, }調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# H- H3 t0 m2 _6 D
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。www2.tvboxnow.com1 q. h6 W& d  L( h# b& d, z
作法：) K+ f" B8 h1 k
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。公仔箱論壇& }2 A, q  ^: o$ W9 S- w" w5 w+ }6 M5 n
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。% n' q, w6 N2 T0 L: W3 ?
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z: Z) {' q! t0 f- N& M

6 f. G0 Q$ z( L- S1 H★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。6 D$ U) J- g: H6 F* u0 w5 g8 h
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。