材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 b) d- G" l' v' a. G2 n$ v+ s# p
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
' F: z! S/ b' Q0 X& V" q ]B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 U6 r1 P( k( a y# E7 @! Y
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙
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作法：www2.tvboxnow.com( z% z( ]- y9 g
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 [( n; A3 ~% ?5 ~6 o
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
! a: Y" C1 F- L/ a3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。: I0 u: ]8 l- Z0 D
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。www2.tvboxnow.com8 Z5 X7 a3 b1 D8 E. q
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
5 \* d1 C0 i' m2 s6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 ` Z$ N7 }5 D V- i ]. N- @
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
! C* g% L8 X, K) H5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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