吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb! V V# W" P1 E) V: W7 k
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3 E+ N1 h6 `# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
1 E S- D& m/ i& u7 a! o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: k! G8 s7 K# r4 }7 r/ X/ C
脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。' N' y) e4 r% V3 a! N
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D.A.風乾牛1 L( {/ B# n. e; a
& ` @1 U d; m. r5 m公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇0 X8 s7 u5 K6 \9 d+ j
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澳洲 M7和牛
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- h* S7 g, G& A. Vtvb now,tvbnow,bttvb油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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- s. c" m$ p* F) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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- D# {6 y; g* x6 N/ @# I0 f- j' U公仔箱論壇煎鵝肝
4 E8 O3 G8 h d6 \$ [6 P" bwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a3 ~' ^ i; c1 d
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, H7 T6 ~) H' n; N3 @6 q
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鵝肝牛柳自助晚餐
, k0 r9 \( K- Z: T7 z" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
8 O( x6 s' P1 l$ j# D8 e8 |! _原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕www2.tvboxnow.com1 v: P3 Z, r$ }; w* c7 `+ N7 H
原價：成人$338、小童$238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& P$ T9 `4 P2 Y" m! B I+ Q
* D3 {+ y$ @- v9 G5 `tvb now,tvbnow,bttvb濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb; ^& I8 f$ n4 W9 {- i' h
+ s+ X0 ^2 V7 a. x2 n' E0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 , ?/ f: n$ e1 X) F# L+ w
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煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb( B: o# f! y5 y% a/ S; I
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨tvb now,tvbnow,bttvb% z7 G& ~2 H) G) r) O2 K$ ?- W/ `
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 3 C9 N5 B4 ]& s: \9 i1 Z2 Y
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
# s& G% ^! V" E( F1 Q: L公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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+ N5 s: i9 h9 K* k7 q% y& l六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb% C: b4 K1 G& b6 L+ a$ m
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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