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材料
' V* K! I2 P& \1 _燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量
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做法公仔箱論壇) M' L: R* s. Z- B3 N3 \' m/ ~
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。公仔箱論壇) }1 r; u" g; H, N7 o( `
; X5 S" N( a9 g- H' f+ D, C2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。
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/ V% e' I+ B: _ [6 _% S! ctvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。2 |& ]3 f! T5 ]/ z; S
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燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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