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$ _! N/ i1 t# \8 f3 j8 q# B+ Ewww2.tvboxnow.com豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙3 G& D& X: x* b4 ~
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1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。
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) ~/ {3 A1 D" b- i: B3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) r& ]/ U9 X" x' n( [2 G, T
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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