[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：www2.tvboxnow.com- Z  U6 ~3 a: \0 {9 ]7 P, t( ~
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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, N& A6 e- E, q3 G調味料：
" t8 q, Y) j' P) N福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
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1、 四季豆洗淨，川燙備用。www2.tvboxnow.com( Z- w- W/ h) }& I8 f  R
2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。
1 j0 J3 N0 ~1 c8 `9 m4 {3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。. c. T6 t/ h, Y  p
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。www2.tvboxnow.com7 V2 D7 F' y6 P7 t
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★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。) T; G2 m3 o9 P1 X6 Q
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。