[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
2 O' J6 c( v5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g
/ L. {& F* K$ T4 g3 ]/ w2 k3 }tvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g
+ r: x# V0 R% v  Z) b( ]; s川芎（Ligusticum wallichii）8g% S' L! r0 o! X. x
枸杞（Matrimony vine）5g
* D+ w9 H/ e6 L5 q# ?+ C- ?tvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
- U/ m! C' [( ^; w* r桂枝（cassia twig）3g- @6 V8 a  f6 |6 ^/ t
肉桂（cinnamon）少許
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& Q  J6 c/ }2 }9 _4 d( b$ t【調味料 seasoning】
8 y; `' l" Z* |! h: ?: |* c公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
9 W! D- Z8 K+ x, \公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
; T  f1 p& g% M味素（gourmet powder）1大匙
- N/ W  M" m2 F公仔箱論壇3 \. F6 G# ]3 R- [: \8 @8 D1 P
【作法 method】 www2.tvboxnow.com% j+ d3 x' V- K( _# c- z. ]0 D
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
( z1 F/ A: x7 S3 n- B3 uⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。' U5 a1 ], c9 ~' w. e/ q
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
6 g' Q* V# Q# C8 x6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
  v$ b) v% n1 C' n* v0 G2 \/ l# I! s" P9 n2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
6 E0 V- r) g' W2 r+ ?3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 P. j; B0 L" `( Y" _5 L( k+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 F8 K* R$ q0 u6 d
主廚小訣竅：
/ f! k- E/ s/ G" b, Z公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。