[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
& ~4 J( G5 A" m; I4 t6 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 t" Q' B* ?2 w7 @! i6 X
【藥材配方 herbs】
$ j3 n, r# X! ~! Q3 o: W# b% U! T當歸（Angelica sinensis）5g
0 }, S* S4 J! c2 ?. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb- _  q, j; @8 a. U3 o
川芎（Ligusticum wallichii）8g
. S  X( }( X" g: f) [公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5gwww2.tvboxnow.com# i# m$ b+ \* ]4 \$ \
紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇+ V2 c' @5 j; y
桂枝（cassia twig）3g
" \/ d6 r3 \1 dtvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 g' P) y1 x! U+ C7 {  A

" L( C) D7 r0 S. ]4 n3 @( o+ W( I  c公仔箱論壇【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 _2 a$ }( j( a
米酒（rice distilled liquor）50ccwww2.tvboxnow.com. a2 z" c+ z! [/ H4 X1 Y( ~
鹽（salt）1茶匙
4 I# f7 p) b4 K2 n, y% |; o2 P( t# a& Ewww2.tvboxnow.com味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ c. G& u, J& Q9 v* b6 _5 v

) {0 k6 j$ v1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】
$ d/ S2 ?0 L% Q- M+ y公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。www2.tvboxnow.com; ?$ o2 V$ F7 L; K+ n
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。* s) T4 T, A% V6 l$ o6 S) k! Z, Y
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb  ~! W# {  V0 R- c4 ]
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
  {( C% N" N4 Z2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
3 Y8 i2 K6 R2 ~公仔箱論壇3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
6 h  Q3 J4 M5 Q' K5 ]; R3 H$ g. \tvb now,tvbnow,bttvb
6 ?4 p7 U6 Y" s: Z( U% S主廚小訣竅： www2.tvboxnow.com/ y7 c. W5 r0 i& M
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。