[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb7 h- q7 Q' Q, I" i8 B! P0 E5 W5 G
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【藥材配方 herbs】
; ~" s+ y& Z( e3 \當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb5 O: j0 D. T% [# y% E. v! h
熟地（rhizome of rehmannia）6g
, s6 o/ x% b4 Y! j川芎（Ligusticum wallichii）8g
0 Q3 o% d* c: N( d" E: s枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb2 t" R# d. z7 c# n) N
紅棗（red dates）5粒www2.tvboxnow.com- W) R* e* r# U! p8 c- i/ d
桂枝（cassia twig）3g
' E# j4 O' e8 A% T) d  s公仔箱論壇肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇( i: N2 d/ D3 O  \. i% K8 v2 v* I
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【調味料 seasoning】
2 A% y4 X! X! C  z& O* S" Twww2.tvboxnow.com米酒（rice distilled liquor）50cc$ D1 Y4 F) ?* i/ o+ i6 m, |! J* ?; n
鹽（salt）1茶匙
; l1 E% |& K8 m' i$ n" e: A4 |% Z& S味素（gourmet powder）1大匙3 ?' E: `4 W) m) C: I
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【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^. h- m8 V, r8 X0 N5 N, k
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb5 h; F0 L5 m. y. N4 H8 ]8 e
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% N; Q* q& ?7 ?  y. f. \
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
5 {. y4 g' K2 B" z5 F2 p2 |. h1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
' F- |8 I& O$ \  C( N7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
( U% V5 r  f3 e3 s  D( ^  ~. G. itvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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& q4 E; r3 c/ i) ^2 A; nwww2.tvboxnow.com主廚小訣竅： $ l$ H- U( x: W9 f4 @) n0 C
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。