[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g6 L. t8 \  v3 U" G6 Q  O
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【藥材配方 herbs】
5 h# d- ]# ~, h/ t& x  ?9 W* i& ]4 E公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g
3 C5 a/ n4 ]+ h6 Gwww2.tvboxnow.com熟地（rhizome of rehmannia）6g
/ [* M* S, V( f5 \, y' e0 s- l公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g
7 ~4 {+ q6 d& J6 a7 M0 {( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb2 V- K" \, s. i) H: |
紅棗（red dates）5粒
, Y+ F+ B2 }0 m- W, }公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g8 t; s5 o4 N8 l- s  V5 f
肉桂（cinnamon）少許
' H- i, j% a7 B' a+ }9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! P5 A) I6 b1 r0 @) o  _. F
【調味料 seasoning】 tvb now,tvbnow,bttvb9 A' \6 a0 |( z1 D4 l6 y
米酒（rice distilled liquor）50cc
+ }+ F, Y5 b, Q* v3 m4 j: W! D鹽（salt）1茶匙
! L  e! ]5 w- _2 C! Y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 www2.tvboxnow.com& z" ~8 ]. k/ l( t
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。公仔箱論壇, T& e) L9 R( o1 N) e" E
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
8 O9 Y& G: K9 k2 N0 F5 Y! m+ C公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
2 Z/ R4 `  a. u' l3 a* ]4 d公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 x' b& _- P4 F. X6 P' L  O
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
$ t1 I4 [& R- h+ D# f( i3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& \2 z* [' i

" z# j  n# g, w8 ~tvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
& ^5 j; R7 L9 D5 x" [* r- I作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。