材料：www2.tvboxnow.com' d7 B; [3 d1 n3 _
A 豬腱 2 個4 b9 t' t' x7 F" F+ m$ |& D$ l
B 黑麻油 60cc 2 s+ a$ r( O" x0 ?) m! T1 ~& i
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒www2.tvboxnow.com6 s' R0 @$ K: t7 j6 n; h. `
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
2 W. y6 W4 i m* Mwww2.tvboxnow.comE 冰糖 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb. z9 S4 p! a. X7 H+ m
F 黃酒 60cc: U8 a. Y0 k# I
作法：
8 b ~9 Z& F( t, ~9 r2 ]; hwww2.tvboxnow.com1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。www2.tvboxnow.com! m O4 |" x4 y3 B2 }
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
" M; Y9 r3 O O# c& p1 T% m公仔箱論壇3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。, j6 h+ n# h, ^0 o
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
| 
