[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb9 R& X, R+ f- R" y4 d6 L
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 P1 j3 D$ A& c

! S6 K: {! o$ c1 e6 v( L, O公仔箱論壇做法：
: Q  d* T. C& p8 w' ]1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
4 `- p7 M7 E) M. H+ n( f3 B2、慢火煮开，撇净浮末；tvb now,tvbnow,bttvb  m( Q- A, H* U, A  J
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；公仔箱論壇: ?7 a0 _: O  O6 h( f, P
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；www2.tvboxnow.com$ W0 m: R4 F+ i- F0 {* p$ m
5、面条煮开后过凉水沥干；6 H4 p: W& p! W
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ p6 q! ^) F- Q! B2 T- b/ l
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。4 Z/ _) ^+ t  ^$ Y

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1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；4 d, _* `' D% d' N1 ?8 @5 y
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；* h$ m# p) F) ^( Z8 s+ l% ]4 g& w6 S
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；9 s/ S) H) i* x
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( X- P# H$ N& C! M! c
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