[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：
. K2 B3 V6 D9 t8 K公仔箱論壇骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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- D% [+ h& p0 `: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& n! C. y7 f) a7 E0 R
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
8 x9 ^& L' j0 b. Q2、慢火煮开，撇净浮末；tvb now,tvbnow,bttvb* S/ O3 g+ V' {( m( X
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；www2.tvboxnow.com* B  Z0 ^" M) E# s  W
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；公仔箱論壇6 S- |" Z- H3 r! o8 f# N' e. E# R
5、面条煮开后过凉水沥干；
! r0 C$ X* a0 x+ Q* ~8 i% t6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
* s1 Y4 ]: s6 _5 T) O6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvb now,tvbnow,bttvb( H5 n) L, O5 Z; S5 L4 l

. s) @3 u# t) M9 N9 o公仔箱論壇温馨提示：2 v# _5 L" G3 W
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；tvb now,tvbnow,bttvb$ E! S0 O8 X; }  n1 F
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
2 B5 V- g6 B; awww2.tvboxnow.com3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
$ w2 z; A/ _/ D$ f$ H: _4 R4 R5 O公仔箱論壇4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. F# J. x+ M3 r

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