最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。+ L1 w6 l! f6 S6 r$ K! Y. [! e6 U
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長於蘇格蘭草原
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* j/ ~/ @3 |) l! x" @$ c公仔箱論壇香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 www2.tvboxnow.com5 K% ^! Z7 H7 s1 G
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皇室授命供應商tvb now,tvbnow,bttvb% ~( i# F8 a6 A% i ^' b) R
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
7 l% ^! m! h+ }" O$ _( `# X3 [% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~5 Y% H% P+ t* M0 J/ ~9 A$ M1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）公仔箱論壇2 { `, c# k" @& F. y7 Z" Y
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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! x* y' Z! r" S4 _$ L. C蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）7 {( E" G3 H$ E; j8 E' J- k/ K
2 b4 y4 C2 n) H) I- K揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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4 k9 Q4 `; O( h% N3 c4 K4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭西冷$620（ 14oz）- m- g- f5 |* T ~" x( }$ u
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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# R! m( m( }$ ?tvb now,tvbnow,bttvbSteak Diane$600* M, ~2 ?% j2 y3 B0 u# I. C, L
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。% v; O& G2 W1 R
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ c9 Z3 [% w% r- j; L
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溫莎皇宮豬專人按摩
- x1 k3 i0 O! |! `) F- x( ]9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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鰻魚豬漢堡$228& [ `7 ]( ~# P" e* p
6 L) i4 F% ?# {tvb now,tvbnow,bttvb以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, U- \/ c) j; ]
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328tvb now,tvbnow,bttvb* l% h) Z3 w8 f" R+ \! s$ [
% C3 b& D" j7 {: ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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4 X+ _' r' q6 Q" n- Y3 Z5 w- Ntvb now,tvbnow,bttvb註：以上菜式全部須預訂tvb now,tvbnow,bttvb: b& l8 G6 s' Y6 w' Z( T
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)www2.tvboxnow.com; j0 O( H {0 f. |. s
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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