[西式食譜] 芝士燴大閘蟹

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材料公仔箱論壇: o, X+ F; o' Y7 q( m
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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, J' g# W1 s0 H) l4 _1 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
" E8 A3 h% s$ u& N* D水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
/ T% H6 }3 b$ z+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 G) L8 f4 q3 Z+ }8 Z/ u- f, F公仔箱論壇伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。tvb now,tvbnow,bttvb& {6 w, {1 f& N* n. I

( W6 M; i% F" Y1 A做法
) V( e2 d3 z' }! h0 }0 x1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。2 C! b. `8 G$ V1 N, M

; n7 k* P* G5 S) `% ^$ @公仔箱論壇3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。: ]8 o* |' k6 L2 C0 h+ s5 g# h% g

9 R( P  {1 j# y* ?2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。公仔箱論壇% |1 x( t6 a0 v$ C0 N# u7 ]
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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