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材料1 @' l3 _3 R5 g; [( H
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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4 u3 J5 w3 \8 z- W* u8 T做法
% u4 w1 \* _8 e5 ~0 J公仔箱論壇1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。; |1 B' [% }7 C/ W+ e, Q
# {$ k1 S8 d; w6 W7 \公仔箱論壇2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。tvb now,tvbnow,bttvb" \5 t4 T9 u1 K5 n+ q+ B) F- L! M
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。, B# B y6 V$ r
* t: Y4 E: b0 u7 Mwww2.tvboxnow.com4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 `$ B' w. S/ P) e
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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