[中式食譜] 芒果雞

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材料7 X1 p' G7 y$ J3 P+ q5 a. [  u. w% Q
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙9 X2 h5 ^' O  ]$ |* C# Y* Y

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: u7 l( c5 J: @) J' O做法
! I+ e1 h- {( @$ w2 j* b1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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3 @& ?* h( K# _" Z9 vwww2.tvboxnow.com2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb4 O9 \1 M! \. }) w: u: v4 H

  ?/ B4 _4 r9 F8 r: C+ l公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。公仔箱論壇, u' A8 H! [/ m2 d, I

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「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」
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