秋冬一到,就想 BBQ!唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場,最好找個露天茶座,既有凉風送爽,又有專人燒埋送上枱,蹺埋雙手,仲有七色醬汁伴火燄牛柳,七種滋味非比尋常!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e) @5 V, ~$ q! k' p1 e; n
8 ?7 {/ E' ?6 o4 B$ {板上燒嫩牛索盡七國色醬
% s9 c* ]. b8 Z4 c. W6 l尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點,對正維港夜色,加上入秋天氣凉爽,坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水,寫意!開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場,當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗,亦曾主理泰菜,今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒,美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒,即時升起3呎火燄,牛肉燒得皮脆帶焦香,肉質鮮嫩帶嚼勁,牛味濃郁。七色火燄板上燒,還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁,配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合,是西班牙食法,淡淡酸味中和肉的油膩感,帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒,加入藍莓、蜜糖等調配,微辣有鹹香,增加肉味的鮮。! s5 W" H) ]# [" Q$ j' Y0 A
! H9 x0 ?% w& f$ H; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7國7色7風味
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$ [; ^; A9 k0 W! F8 b果味較濃,配海鮮尤其鮮味:
4 n5 t1 L" z6 d. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲:番茄士多啤梨醬酸甜
8 _! C" t+ D% Wb.橙色泰國:酸甜辣醬醒胃www2.tvboxnow.com0 p& U7 `- Y: \4 z) a: I( p1 g
c.黃色緬甸:香芒洋葱醬creamy公仔箱論壇" m% B5 J8 I# J3 O* A) ], ~
d.綠色美國:奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈,配肉類能中和油份:6 t+ h+ f0 ^' v, }5 d$ ~7 v; s5 Q
e.青色意大利:薄荷蜜糖醬清新tvb now,tvbnow,bttvb% P5 h% C4 q/ K) z+ W: U6 W
f.紫色墨西哥:辣椒藍莓醬汁微辣醒胃www2.tvboxnow.com5 }* `! G' s: f
g.藍色西班牙:藍橋酒忌廉醬富酒香
9 \' z7 p( T& g ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com# Y5 E$ t Q' C( w& ?4 S; ^2 }
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
" x" I/ ~$ `; [% h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: H% X' w3 a# _* @
# a: m* ]/ M. \$ Xtvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆,肉汁鎖緊,肉質鮮嫩,肉味夠濃。www2.tvboxnow.com# u1 M; k% Q X4 K- N0 H
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148www2.tvboxnow.com* p' i+ F- t; S$ x
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5 H6 |4 G# Z6 KBB羊柳香而不羶,以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過,烤出來皮脆肉嫩。. |% z/ b: v r8 _
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西班牙海鮮飯板上燒$1484 \' v3 r% y; E$ ` M" z, t' [
4 Q4 k( f& q m, W$ ytvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟,再放入鐵板,入口有香脆飯焦,海鮮有青口及小龍蝦等。
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% B R1 p: E+ D o9 s- Qwww2.tvboxnow.com鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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- s" S% s1 L& e( s8 F% Etvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒,油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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% j: d0 \9 ~+ Bwww2.tvboxnow.comBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)5 z& j5 P, B& i8 y% D
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦& P( q0 m" q a- j. a
今夏掀起一陣串燒熱,風潮延續到秋冬,最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙,串燒款式夠多,價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉,入口香而不羶,肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐,透過玻璃散播熱力,火力夠猛又均勻,燒出來的肉,肉汁能鎖緊,肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗,特別炮製幾道中日合璧的凉盤,以切條黃鱔、腐皮、唐芹,與日式芝麻醬油拌勻同食,芝麻味香,鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選,好像越南老虎蝦,足10吋長,蝦膏爆滲,新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱,但裝潢雅緻,吊起水晶燈,不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦,足 10吋長,蝦膏爆滲,燒香來吃,肉質爽甜香滑。
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% `' z2 k( _* I* e燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐,火力猛能鎖緊肉汁,熱力均勻,每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香,入口帶嚼勁。
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! `; L$ q y2 Z+ Y4 ~/ \- Ftvb now,tvbnow,bttvb秘製芥辣撈爽鱔$25
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% z- u& B- G$ q" d7 M3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜,加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤,口味新鮮。公仔箱論壇* \! H% m3 g4 \
3 \$ w5 l! @) [9 m9 K' m燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇4 s b3 Z$ r) p% Y* K# W3 v* R) M* \
! D `" S* D; g: x公仔箱論壇美國生蠔夠肥美,入口爽甜,配蒜茸燒,特別惹味。
: N) u* V+ Q, H& ]% A公仔箱論壇公仔箱論壇( T% i0 k( m1 J& g* l6 b5 t
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿www2.tvboxnow.com% r, v' z- E) y2 [) T' }
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