 公仔箱論壇" z7 G2 P0 l* ]0 ^& p0 l, _
: S5 ]5 V- v1 d4 s1 B+ o* F0 D材料
2 T. X7 y& I9 A+ v' Mwww2.tvboxnow.com麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ p. R( V# T1 O1 m7 T) l. c
公仔箱論壇% c* T% K9 o9 H" n
餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) Z+ C2 j6 g0 I2 O
6 K- s" S2 \ r1 B) i( j' h4 K7 Jwww2.tvboxnow.com做法 }$ G7 x7 P: j, s$ M
1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。
4 B' x8 p6 Q9 C+ [公仔箱論壇公仔箱論壇3 G A' `5 k2 M# Z( e. n5 B
2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。
% @5 p) s* p: Z1 F8 \& x2 {8 v9 [4 d3 d公仔箱論壇
7 L2 G8 O2 s0 v公仔箱論壇3.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V8 D9 b! \) W
0 @9 l% Z; f7 }) ]4 c: U8 z
4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。
) U0 n% x/ E' B$ X. N% B4 D公仔箱論壇
3 c4 d! `& G y9 Z B' }" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a9 k+ h+ P% P' |8 |+ t0 D6 Q6 Y) C& N公仔箱論壇% R- j% W7 a9 q$ Q5 i. I
* ~7 V8 ~) }$ r! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* Y% |4 ?( I1 b% ]; }0 o! a) n
 ! a0 v% s" Z7 h. q
, K5 c' k0 r( A2 N ztvb now,tvbnow,bttvb : T3 p/ x1 ~5 ^7 D+ r$ ^
- b1 i$ p* U2 ~ tvb now,tvbnow,bttvb2 Y D7 E$ R( h, L* ]" O3 N; \
% G1 B9 u1 H# g9 \+ s" u2 M
墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。公仔箱論壇% I# c* A; H7 X* q
|
發表於 2009-11-9 06:10 AM
| 