) F! X. [& {" D( Z" U
4 ]- w( d. b8 Y: Wwww2.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 Q! l- A& N0 L
麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升
7 y1 n- J% M- _& o# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" i2 N' t1 z; V* o: |
餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克
2 c: ]8 T, l+ e3 K8 [1 r3 ~+ Y* g5 h/ X( D: g) E9 Q
做法
7 {, t+ z7 n2 D6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。www2.tvboxnow.com5 G" z: l* W: C; ~% Q0 y8 Y4 V. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O0 z E. _6 X$ j) z; E5 G% ]
2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。
& g0 e) L1 m# [7 v" V4 A: L" y0 C公仔箱論壇
3 W# ?: i6 G* e' k8 m3.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \5 v1 d$ c# q( _1 I
) ?7 `) @* r' A- E4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。
& V% i9 Q! S4 V3 B. O公仔箱論壇
+ [5 R0 v0 d# @4 [& Htvb now,tvbnow,bttvb
$ z- }/ W& J' t% e. ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: H" v0 ], }1 O- m: N
 tvb now,tvbnow,bttvb' |% ]7 T$ J: o8 \% R7 ]
公仔箱論壇7 O. v: Y5 k8 E6 r: y: n
1 p( F3 Q( z6 ]7 N4 u: q* D
6 I0 q7 L- @; R% i/ R6 g8 W
6 Q& o; M. I% S U! p1 o3 s6 B公仔箱論壇 y) B5 l' X( b6 A4 [ |6 j
" S) w) ]$ @, H E2 ^! D ttvb now,tvbnow,bttvb$ L0 z4 ?) {% m- [3 G* }
墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。tvb now,tvbnow,bttvb& q7 g1 R% J& S& k; P9 q4 z8 l
|
發表於 2009-11-9 06:10 AM
| 