每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。
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要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。4 @ M& y/ q5 a( x& X. w" {
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材料：
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) }6 f0 w% j/ t( Q7 d; a% @tvb now,tvbnow,bttvb柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 e5 R5 J6 v2 i y8 k! }
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■加酒及加糖。
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* w1 J* r' _* `$ n. Q, N% I W■冚好蓋然後等……tvb now,tvbnow,bttvb& b* K" t, w1 E1 m3 V
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徐蒝 |
發表於 2009-11-10 06:01 AM
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