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材料www2.tvboxnow.com0 G6 W- a: M, K# K% B! @& d
臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 |- }: D8 m! D3 u
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。
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3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。www2.tvboxnow.com O0 m2 N7 X4 m- u/ x4 i
+ E( s7 Z* ]4 U: r5 V5 Z公仔箱論壇4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。公仔箱論壇$ h, J' Q3 C, m9 G$ J' e7 u
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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