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% e% D) U4 ]( j# m& l5 i$ swww2.tvboxnow.com材料
" u& o/ f$ w7 H# h" w$ O0 X竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升- C# ]& y, | v, P
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1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。www2.tvboxnow.com0 y, Z+ w6 Z' C1 J& u& Y; S. f
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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6 E& o" `5 f, c& } G. ~" k" [$ S4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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