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! J/ E) A3 t; O/ B【材 料】公仔箱論壇8 W+ y7 D+ x2 K7 u1 x/ r
猪尾巴 400公克
( [2 z) q- S8 N# Q3 h公仔箱論壇芋头 150公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P& u5 r; L4 v9 r. x' M. `
麻油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X' r2 i( v. X" x) C, S
姜片 4片
6 w0 z) U- W& D$ k+ j* h" S7 s# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1条
+ c9 `( m% L7 N) } Q0 ]3 k* zwww2.tvboxnow.com葱 1/2支# \8 N; _8 @5 W D6 t- Q! E
蒜头 6粒! e4 N) g" h- ~
高汤 1杯
2 G! o/ K* {, P; a8 ?; |( _/ ytvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴：
( P, l! N% i; ~5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 2支
9 Q7 }7 n( g X' g4 Etvb now,tvbnow,bttvb姜 6片0 v$ u+ _# Y+ X$ S; a
八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb* r# `0 `# }1 _) m
辣椒 1条# ~; M5 B! K$ A$ t% ]7 W' e
细冰糖 1大匙( N. W# O' z8 y' d) a
酱油 1/2杯" A# S! j |8 m) a
水 1000cc
9 K( R! @, J- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2大匙www2.tvboxnow.com) Q: l* @; W( T. D( B1 O
# t2 V; M3 X0 m4 l* ntvb now,tvbnow,bttvb【调 味 料】4 t1 D- g- \+ ]3 Y1 F( j
肉类用三杯酱汁 2茶匙www2.tvboxnow.com+ L# u/ K. ]8 R7 N# n2 N( c) k6 S; w
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【做 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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7 W3 X( e P( C7 S2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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9 X: R0 ~) f" ^0 {/ @% |" i- L* v公仔箱論壇3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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: D2 N1 g! u wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。www2.tvboxnow.com: H: N- H8 n. j' ?# }3 T4 C0 u% J0 ^
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。7 B* j$ w" w# V1 f
i, m' Q9 S) H5 J4 S: p( atvb now,tvbnow,bttvb6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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