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雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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& S m7 o* {9 ~. T1 Dwww2.tvboxnow.com做法
: v) p1 f) g" s# O; Z公仔箱論壇1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 y$ ]9 u: `6 r5 G7 }3 l7 U
! {& P8 r/ {+ _. h8 i6 q' r5 btvb now,tvbnow,bttvb2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。www2.tvboxnow.com9 b9 f0 E1 m8 a; h, E! M+ @2 \
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。2 {5 W$ A2 w3 [& s# p
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。" E, d2 Q" q7 D
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 z$ t/ E- e0 R
6 j% R# X# U/ ~2 s7 r/ g. p, _公仔箱論壇6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。www2.tvboxnow.com; ]8 e# x. T+ W4 Y
& Y: u, K }' k$ _tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com/ @1 _' f) `- v# G/ E. P8 s/ d3 P
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 公仔箱論壇 U8 K, Z! s1 Q1 W8 Q1 ^
薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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