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雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
+ P d$ G# b3 Q' i# s* @' dtvb now,tvbnow,bttvb
) V, N0 ?3 `3 Z* {& n$ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法. k& M& l! }! c, `- z S
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。www2.tvboxnow.com' {7 u$ @# t/ o9 H- B; S1 D
3 f m9 U( e5 b" o公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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9 r* R3 {, L3 H# l5 I. Itvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。, x+ v6 a' V9 l4 Q0 ?" p
) |# I0 {, a: [5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。公仔箱論壇3 s& m; _; ^7 [9 _
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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