[中式食譜] 蒜泥口水雞

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3 _3 [- `- Q3 G. o& Ftvb now,tvbnow,bttvb材料
" ~$ G# ^) ]* y; i: `. g" e5 [/ j公仔箱論壇雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; K- a0 F6 o% U0 D* R
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蒜泥汁料
& m+ ]# W( ]2 G$ D' Bwww2.tvboxnow.com清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克www2.tvboxnow.com5 E: x+ l3 {& W. }0 G6 N

8 L7 d% j  f2 \4 g1 g% i8 |# htvb now,tvbnow,bttvb做法8 B5 r  r$ D& O+ A$ u! R
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。公仔箱論壇6 Z6 G5 }- Y7 k$ v, [1 l
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。公仔箱論壇$ H8 `" n; z7 D4 I: F0 R

/ u9 a: N9 ^3 i, H- ^公仔箱論壇3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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! ~2 H! g: a: D. r/ ftvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。公仔箱論壇- {3 W" G. k9 I* R  N5 Z; ~# e
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& f! P) v: @* Y6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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