[中式食譜] 芋香雞塊

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芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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" T4 x0 [+ ^( f# a- x- a, d; B: z做法
9 T9 M* J' P' C: _" @+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。
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2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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0 F# p" ~% X. {6 itvb now,tvbnow,bttvb3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。3 V' b& g4 t2 y9 B6 Q9 e

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$ m- Q) K( S2 F公仔箱論壇如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。0 o! {9 a; e- T# L6 c. E" h+ J