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* h8 z. l) _) `6 K材料
0 Q- z% V$ k" L9 R4 d7 K東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 公仔箱論壇5 t3 n# q( D3 S; c0 ` ]- |
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調味料
% ^8 z, D+ w! h6 {www2.tvboxnow.com鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
) z+ p- n1 s/ j) }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; T! w0 X+ g0 U: u
; H+ O) F- s0 I$ d T5 v2 U, l做法
3 m7 ?- {/ O& f/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。www2.tvboxnow.com+ g6 u6 a6 G1 l
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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( U7 W- y. l1 \2 e( q( r+ J) H公仔箱論壇3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。公仔箱論壇( e! y0 G- ^" W! C
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. R s7 p7 s0 p6 D貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 * \# q( X6 b$ E; w* ]
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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