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8 i4 J. H7 G: u) t4 L2 P# f6 F Y制作工艺：炒
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5 u# j) g# q5 [) r( v4 @) P. f公仔箱論壇口味：味香辣，肉鲜嫩
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% P5 c! j9 q( K7 @. Y1 I# [主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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$ O1 i9 H3 }& Z5 F. u2 M$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
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* X! o# n! X/ w L3 k6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
* f. D1 t, `: ~+ o! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L# B3 J! e. X& ?8 j# t$ Bwww2.tvboxnow.com2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 N5 d$ Y" u+ Z- Y( t- C% S
/ ~$ f5 i8 Y8 i( M {; D2 K3 G公仔箱論壇3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；www2.tvboxnow.com# s# }0 G5 u5 @, j
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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6 U, }; P- O' l" N1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 x+ ^) c/ z6 q: B7 I; {
) W, z; {" M2 @( m+ n7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；公仔箱論壇8 m" L8 s. U& m7 S# R' {5 ?2 f
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；公仔箱論壇' w7 P6 o* t- O3 ?6 C" D5 H
+ Q# P. L7 T5 t0 t Htvb now,tvbnow,bttvb10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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