「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅www2.tvboxnow.com$ Q$ F; P! N. w2 w& l; s; g
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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鳳爪排骨飯$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 R8 q; v2 r0 `% R. L1 X
! T7 U; S+ ]; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。tvb now,tvbnow,bttvb O2 L- P" W+ U, i% ~
. p- W$ \1 K- U竹尖鮮蝦餃$14 - V1 A! Q8 L- e. [0 i3 ^* ^& B9 ]7 O' V" |
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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5 O. F; z5 H5 _! r+ H, E公仔箱論壇四寶滑雞扎$13
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' ~& I5 L% K( i; ~2 t: f- Ntvb now,tvbnow,bttvb棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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雞球大包$13
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( a% {) Z% ]7 K: z公仔箱論壇大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^1 w+ R+ N6 e) o7 p, k& E6 c
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鮮竹牛肉$13
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" N0 S V( `% E7 o1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& j. t1 b8 k% D3 V$ A
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。6 G- i7 `9 Z. d" q4 V
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$ l" \' @* e7 ^' j+ v; `公仔箱論壇TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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9 A! ?& Z6 {, w3 j3 F6 [0 t& }% w通宵營業（ 2pm-6pm休息）www2.tvboxnow.com2 c, ]) S2 m9 Z0 B4 t R
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) www2.tvboxnow.com" J! l- v {' Q* ?: P$ j
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 公仔箱論壇* _4 h9 |5 {+ l
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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. e$ F7 n. v1 T& G1 H7 i公仔箱論壇至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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' L! k; z, }4 Z. Iwww2.tvboxnow.com大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。3 u4 h2 ^8 h; d$ N! _5 L
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上湯煎粉果$16
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1 e3 E' z1 _' H4 e' {煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 公仔箱論壇, h9 a( t2 _& f
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竹笙雜菌素餃$14 - |9 Y4 t0 ]5 v" n, T
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 & d5 a' `, A/ ^, J, F F: i2 F% w1 N
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營業時間： 11am-11pm
$ {% a/ K' |" q* O! K1 [" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) 公仔箱論壇4 S; ]# c6 W* L
$ _8 B" D' U ` g: i8 e( n新店!多汁皺紋小籠包 www2.tvboxnow.com2 S* k- F) I* @- G& g2 ?5 o
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。tvb now,tvbnow,bttvb" @/ j% A; U1 `+ X
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灌湯小籠包$16 6 ~- c& y( N+ T& ?, j1 e: Y7 A2 z
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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1 a: {: ~% j% k鮑片雞粒粥$19 www2.tvboxnow.com0 Y2 e. X; n, E' s
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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# U$ S0 Y. X) v H/ u7 l* O營業時間： 11am-1pm
; O: T& s e/ W0 Q1 [, `www2.tvboxnow.com嚐點(旺角通菜街)www2.tvboxnow.com! D: ^5 g2 H, |" X+ s
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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