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0 x2 W' x+ \# z* F* f3 z* V公仔箱論壇材料+ Z c: F) E2 }0 E5 a6 } G, N
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）tvb now,tvbnow,bttvb, t `& I5 _3 v: I
* w! \8 n1 c: X0 r* B0 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料; k4 N( E5 R# A( ?% X+ u+ i# G
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
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/ s! @) z4 g: _做法www2.tvboxnow.com1 r% m* } l4 L
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。www2.tvboxnow.com, H" T* U. X$ d" a& O7 G" u( Y
* m3 a# z; ?4 b% ^& `0 E& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。www2.tvboxnow.com* C# w, H, f4 R2 {* a
* G) T/ _$ y: t2 q" w5 rtvb now,tvbnow,bttvb4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! k* S, l7 g) `1 F7 ]; K. u0 v
8 {6 f7 Z" j9 z7 Z: d- T5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。公仔箱論壇, _. X$ e8 G' Y* s% E0 s/ o
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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