[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 `* A9 E3 @: H7 |
www2.tvboxnow.com3 Y5 v" ]- r+ c- c' ^; C: ^4 M
材料tvb now,tvbnow,bttvb, w' ?' x( v8 d/ B6 J: t% X
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ l0 m  u! `" v! W8 j1 Y  u  i) ?$ O

% m: A( P0 n' `) V4 t# [8 h$ [# S+ i6 o
6 h' L9 U/ }6 y1 N: M( B' z4 z公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 J3 x( l: |/ m( ^0 l
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。公仔箱論壇" `* P) g+ C0 q7 G4 e
www2.tvboxnow.com: ~1 V6 A; m' h: I2 c  p
2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
7 Q: b, o5 x7 H& a  i# O2 w3 }公仔箱論壇" }7 x+ ]3 o) a# }! @
3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
1 L. k7 C1 R1 y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d' W9 o9 n: W  f公仔箱論壇4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
1 t( g! J* X; |: o公仔箱論壇
+ o1 T& x0 e3 T$ K) ^www2.tvboxnow.com5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。www2.tvboxnow.com$ `6 c9 H0 C$ _, s# n5 |+ n

; L$ _6 x$ w' cwww2.tvboxnow.com6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。- C. X4 l, C( j) f