一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
2 j" w& [0 _5 h7 e據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
+ @5 u5 w. E( T) O t- O公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb0 q. a0 z2 m% }0 E$ t9 r( x: b2 D
" f$ M$ L7 Q2 K- W& G) ztvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
! l# X) `, y' o/ ]tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 h* F# K, o% U
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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- G' O8 W0 k& Y; _; Q. m點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb' n4 c# Z1 v5 o* G8 w- T
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。2 H! }. C( v& F. r
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。& T+ u. V2 P) x# H2 H( ^; g2 e0 G
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 t7 u( L. f* y6 \8 H4 `- h3 }4 i
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
* n1 h0 n! j- ^$ n老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇) M/ q1 f- [; A
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
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! G. j9 S5 e9 z6 m2 W/ B後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 tvb now,tvbnow,bttvb# P. ] v" s, l* @+ B
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: X7 H8 r: e3 U5 S5 wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
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